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ZXX1003 花椒油樹脂

 

 

ZXX1003花椒油樹脂/超臨界花椒提取物(麻度140mg/g)

花椒:別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒,花椒是我國傳統的調味料,史書最早對花椒的記載是《詩經》,古代常將花椒與酒配制,稱作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒:南方花椒花椒香氣清雅,麻度略低;北方花椒香氣濃郁,麻度高,但是后味略苦。在品種上大致分為青花椒和紅花椒:青花椒香氣清香,麻度略低;紅花椒麻度高,香氣濃郁。


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